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Eline sağlık!
アルゼンチン国旗
アルゼンチン料理
Locro
ロクロ

アルゼンチンの牧童「ガウチョ」の食事として知られる、肉と豆類のシチューです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ホールコーン缶 100ml
白インゲン缶 100ml
ガルバンゾ缶 100ml
牛肉 200g
サラミ 50g
玉ネギ 1/2個
カボチャ 100g
オリーブ油 大さじ2
パプリカ 小さじ1/2
粉唐辛子 少々
ニンニク 1個
塩 少々
コショウ 少々
ケチャップ 小さじ2/1
オレガノ 少々
クミン 少々
ローリエ 1枚
レモン汁 適量
パセリ 適量
水 800ml
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

塩・コショウした一口大の牛肉を焼き色が付くまで炒める。

みじん切りの玉ネギとカボチャ、パプリカ、粉唐辛子を加え、火が通るまで炒める。

水、ケチャップ、オレガノ、クミン、ローリエを加えて牛肉が軟らかくなるまで煮る。

コーン、白インゲン、ガルバンゾ、スライスしたサラミを加えて煮る。

塩、コショウ、レモン汁で味を調える。

器に取り分け、みじん切りのパセリを散らす。

ロクロ

POINT!
カボチャが煮崩れるようにする。
*このメニューは "Saveur.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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