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Eline sağlık!
パラグアイ国旗
パラグアイ料理
Salsa de tomate
サルサ・デ・トマテ

シチューのようなトマトソースです。バターライスにかけたり使い方いろいろ。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
牛肉 200g
赤ピーマン 1個
ニンジン 1本
玉ネギ 1個
ニンニク 2片
マッシュルーム缶 100cc
ホールトマト缶 400cc
クミン 小さじ1
オレガノ 小さじ1
塩・コショウ 少々
サラダ油 大さじ2
水 適量
固形ブイヨン 3個
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

さいの目の牛肉を加えて焼き色が付くまで炒める。

さいの目の玉ネギを加えて透き通るまで炒める。

さいの目のニンジンとピーマン、薄切りのマッシュルームを加えて炒め合わせる。

さいの目のホールトマトを加えて煮立てる。

ひたひたの水、クミン、オレガノ、固形ブイヨンを加えて煮立て、フタをして弱火で1時間ほど煮込む。

そのまま冷ましてから塩・コショウで味を調える。

サルサ・デ・トマテ

POINT!
タジャリンやギーソのソースとしても使います。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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