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Eline sağlık!
ウルグアイ国旗 Arroz con mariscos
海鮮パエリア

豊富に水揚げされるイカをたっぷり使った海鮮パエリアです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
米 2カップ
醤油 大さじ2
ホールトマト缶 200cc
赤ピーマン 1個
玉ネギ 1個
ニンニク 2片
粉唐辛子 少々
塩・白コショウ 少々
水 適量
サラダ油 大さじ3
パセリ 適量

<魚介類>
イカ 3ばい
ムール貝 16個
エビ 8尾
アサリ缶(小) 1缶
白身魚 2切れ
METHOD
油を熱し、魚介類を炒め、取り出しておく。

ニンニクを加え、香りよく炒める。

みじん切りの玉ネギを加え、薄く色づくまで炒める。

乱切りの赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

米を加え白くなるまで炒める。

ざく切りのホールトマト、醤油、粉唐辛子、塩・コショウ、水を加える。

アルミホイルで落し蓋をし、弱火で30分ほど炊く。

取り出しておいた魚介類を加え、さらに10分ほど炊き、みじん切りのパセリを散らす。

Arroz con mariscos

POINT!
米はしっかり炒めておくと炊き上がりにムラがなくなります。
炊いているときに、水分が足りないようでしたら少しずつ様子を見ながら水を足してください。
https://www.elobservador.com.uy/cuatro-recetas-faciles-cocinar-el-viernes-santo-n1204405
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