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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Salor dúm-lon nung sach chrouk
ジャガイモと豚肉のスープ

豚バラ肉とジャガイモのクメールクロム風スープです。
冬場には乾燥させたカブを入れることもあるようです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
豚バラ肉 400g
ジャガイモ 4個
切干大根 適量
豚骨スープ 1200cc
ナムプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
黒コショウ 少々
玉ネギ 1個
香菜 適量
青ネギ 適量
METHOD
スープに一口大の豚肉、みじん切りの玉ネギを加えて煮立て、フタをして弱火で30分ほど煮る。

一口大のジャガイモ、刻んだ切干大根を加え、火が通るまで煮る。

ナムプラー、砂糖、コショウを加え、味を調える。

器に取り分け、刻んだ香菜と青ネギを散らす。

サロー・ドゥンロン・ヌン・サチ・チョク

POINT!
切干大根は乾燥させたカブの代用です。

骨付きの豚バラ肉を使うと本格的です。

*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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