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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Trey meas ang kreung
鮭のレモングラス焼き

クメールクロム族が好むスパイスとハーブで焼かれた美味しい魚料理です。

INGREDIENTS
【 4人分 】
鮭 600g

<マリネ液>
水 120cc
乾燥レモングラス 10本
カー 3切れ
醤油 大さじ2
ワインビネガー 大さじ1
黒砂糖 大さじ1
バイマックルー 2枚
ニンニク 1片
黒コショウ 少々
塩 少々
粉唐辛子 少々
サラダ油 大さじ1
METHOD
切り分けた鮭をマリネ液に半日ほど漬け込む。

グリルで両面10分くらいずつ色よく焼く。

<マリネ液>


水、粉末のレモングラス、粉末のカー、おろしニンニク、残り全ての調味料を良く混ぜ合わせる。
タレイ・マス・アン・クレン

POINT!
ビネガーはタマリンドジュースの代用。

黒砂糖はパームシュガーの代用。

*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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