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Eline sağlık! |
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Salor machu sach moan nung juuk レンコンと鶏肉のスープ スパイシーで甘酸っぱいクメールクロム風のスープです。 |
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INGREDIENTS
【 4人分 】 鶏胸肉 400g 水 1200cc レンコン 120g トマト 1個 ニンニク 1片 乾燥レモングラス 10本 ワインビネガー 大さじ1 サラダ油 大さじ2 砂糖 大さじ2 ナムプラー 大さじ2 塩 少々 黒コショウ 少々 青ネギ 適量 バジル 適量 赤唐辛子 適量 |
METHOD
油を熱し、薄切りのニンニクを香り良く炒め、取り出しておく。 一口大の鶏肉とレモングラスを加え、焼き色がつくまで炒める。 水を加えて煮立て、塩とコショウを加えて鶏肉が軟らかくなるまで煮込む。 ビネガー、砂糖、ナムプラー、輪切りのレンコンを加え、火が通るまで煮る。 串切りのトマト、刻んだ青ネギを加える。 器に取り分け、刻んだバジルと小口切りの赤唐辛子を飾る。 |
![]() POINT! ビネガーはタマリンドジュースの代用です。 |
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*このメニューは
"Mylinh Nakry"
さんのレシピをアレンジしたものです。
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