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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Cari trey meas nung juuk
鮭とレンコンのグリーンカレー

グリーンカレーは代表的なクメール料理です。
この料理には鮭に限らず様々な魚が利用されます。

INGREDIENTS
【 4人分 】
鮭 400g
グリーンカレーペースト 50g
乾燥レモングラス 10本
ココナツミルク 200cc
レンコン 120g
水 800cc
ナムプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ2
ニンニク 1片
玉ネギ 1個
METHOD
油を熱し、一口大の鮭をこんがりと焼き、取り出しておく。

みじん切りのニンニクを加えて香り良く炒める。

みじん切りの玉ネギを加えて透き通るまで炒める。

ココナツミルクとカレーペーストを加えて煮立てる。

薄切りのレンコンと水を加えて煮立てる。

鮭を加え、砂糖とナムプラーで味を調える。

フタをして弱火で20分ほど煮る。

カリ・タレイ・マス・ヌン・ジュク

POINT!
ご飯、パン、麺などを添える。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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