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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Salor lapov sach chrouk
カボチャと肉団子のスープ

カンボジア人が大好きなカボチャを使ったスープです。
カボチャは大昔から薬餌としても利用されていたそうです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
カボチャ 600g
水 1000cc
ナムプラー 大さじ2
砂糖 小さじ1
黒コショウ 少々
万能ネギ 1本

<肉団子>
豚挽肉 200g
万能ネギ 1本
ナムプラー 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
黒コショウ 少々
METHOD
水を煮立て、肉団子を茹でて取り出しておく。

皮を剥いた一口大のカボチャを加え、軟らかくなるまで茹でる。

肉団子と調味料を加えて味を調える。

刻んだ万能ネギを散らす。

<肉団子>


挽肉にみじん切りの万能ネギ、調味料を加えて粘りが出るまで良く捏ねる。

3cmほどのボール状に成形する。

カボチャと肉団子のスープ

POINT!
カボチャが煮崩れないよう気をつける。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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