<< Back
Eline sağlık!
カンボジア国旗 Sach moan char trop
鶏肉とナスの炒め物

手軽で美味しい、ご飯に良く合う惣菜です。
現地では唐辛子を多めに使った辛い味付けが好まれているようです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
鶏胸肉 200g
ナス 4個
ニンニク 1片
玉ネギ 1個
サラダ油 大さじ2
塩 少々
黒コショウ 少々
粉唐辛子 適量
青ネギ 適量
香菜 適量

<合せ調味料>
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ナムプラー 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 100cc
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

みじん切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。

一口大の鶏肉を加え、色が変わるまで炒める。

塩、コショウ、粉唐辛子を加えて炒め合わせる。

一口大のナスを加えてフタをして弱火でナスに火が通るまで蒸し煮する。

合せ調味料を加えてとろみがつくまで加熱する。

器に取り分け、刻んだ青ネギと香菜を散らす。

<合せ調味料>


全ての材料を良く混ぜ合わせる。
鶏肉とナスの炒め物

POINT!
ナスは好みの硬さに煮る。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
Copyright© 2006 Shin. All rights reserved.