<< Back
Eline sağlık!
カンボジア国旗 Salor kari sap
クメールクロム風ベジタブルカレー

元はベトナム領に住む、クメール・クロム族の料理。
豆腐が入ったレモングラス風味のベジタブルカレーです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
豆腐 2丁
ジャガイモ 2個
ナス 1個
玉ネギ 1個
マッシュルーム 1パック
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ2
レモングラス 大さじ2
カレー粉 大さじ2
ココナツミルク 200cc
水 400cc
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
パプリカ 小さじ1/2
黒コショウ 少々
METHOD
油を熱し、しっかり水切りした一口大の豆腐をキツネ色になるまで焼て取り出しておく。

おろしニンニク、挽いたレモングラス、薄切りの玉ネギ、パプリス、カレー粉を加えて炒め合わせる。

一口大のナス、ジャガイモ、マッシュルーム水、ココナツミルク、豆腐を加えて煮立てる。

砂糖、塩、コショウで味を調え、ジャガイモに火が通るまでフタをして弱火で煮込む。

サロー・カリ・サプ

POINT!
ご飯やそうめんと一緒に食べる。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
Copyright© 2006 Shin. All rights reserved.