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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Sach chrouk char spee chern ko
チンゲン菜と豚挽肉の炒め物

手軽で美味しいクメールのお惣菜です。
昔は主に水牛の肉を使っていたそうです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
豚挽肉 200g
チンゲン菜 400g
サラダ油 大さじ2
ニンニク 1片
玉ネギ 1個
ナムプラー 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
黒コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
水 50cc
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

挽肉を加えて焼き色がつくまで炒める。

薄切りの玉ネギを加えて透き通るまで炒める。

醤油、コショウを加えて炒め合わせる。

ざく切りのチンゲン菜を加えて火が通るまで炒める。

ナムプラー、砂糖、オイスターソース、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

チンゲン菜と豚挽肉の炒め物

POINT!
チンゲン菜は火を通しすぎないようにする。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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