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Eline sağlık!
カンボジア国旗
カンボジア料理
Pacon char pale
エビと野菜の炒め物

タケノコ、キャベツなどの野菜がたっぷり入ったエビの炒め物です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
エビ 250g
ニンジン 2本
タケノコ水煮 1個
キャベツ 1/8個
ネギ 1本
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ3
塩 少々
黒コショウ 少々

<合せ調味料>
水 100cc
片栗粉 大さじ2
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
ナムプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1

METHOD

油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

殻を剥いて背ワタを取り除いたエビを加えて色が変わるまで炒める。

薄切りのニンジン、タケノコを加えて火が通るまで炒める。

2cm幅のキャベツを加えてさっと火が通るまで炒める。

3cmのネギを加えて炒め合わせる。

合せ調味料を加え、とろみがつくまで炒め合せる。

塩、コショウで味を調える。

<合せ調味料>


全ての材料を良く混ぜ合わせる。
パコン・チャー・パレ

POINT!
常に強火で調理する。

キャベツは火を通し過ぎない。

*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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