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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Sach ko ang tirk swai
マンゴー風味のグリルドビーフ

マンゴー風味のソースに漬け込んだ牛肉のグリルです。
ベトナムのキエンザン省に暮らすクメール族特有の料理です。

INGREDIENTS
【 4人分 】
牛ステーキ肉 4枚
完熟マンゴー 1個
水 100cc
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
ワインビネガー 大さじ1/2
醤油 大さじ2
乾燥レモングラス 5本
ニンニク 1片
ネギ 1/2本
粉唐辛子 少々
黒コショウ 少々
METHOD
みじん切りのマンゴーとネギ、おろしニンニク、粉末のレモングラス、水、残りの調味料を全て混ぜ合わせる。

牛肉を加えて一晩漬け込む。

グリルでこんがり焼く。

サチ・コ・アン・ティルク・スワイ

POINT!
ビネガーはタマリンドの代用。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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