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カンボジア料理
Sach chrouk tohu char kreung
豚挽肉と豆腐の炒め物

クメールで人気の豚挽肉と豆腐のスパイシーな炒め物です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
豚挽肉 200g
豆腐 2丁
レモングラス 10本
玉ネギ 1個
ニンニク 1片
粉唐辛子 適量
醤油 大さじ1
ナムブラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ターメリック 小さじ1
黒コショウ 少々
水 200cc
METHOD
油を熱し、挽肉を焼き色が付くまで炒める。

おろしニンニク、レモングラス、みじん切りの玉ネギ、粉唐辛子、ターメリックを加えて炒める。

醤油、ナムブラー、砂糖、黒コショウを加えて炒め合わせる。

2cm角の豆腐と水を加えて軽く混ぜ、水気がほとんどなくなるまで煮る。

豚挽肉と豆腐の炒め物

POINT!
取り分ける前にレモングラスを取り除く。

白飯と一緒に食べる。

*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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