<< Back
Eline sağlık!
カンボジア国旗
カンボジア料理
Pakon char poat koun
エビとヤングコーンの炒め物

クメール・クロムの有名な前菜。祝膳などに饗される料理のようです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
エビ 200g
塩 少々
黒コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
小麦粉 100cc
サラダ油 大さじ2
ニンニク 1片
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1本
干しシイタケ 8個
ヤングコーン 16本
青ネギ 適量

<合わせ調味料>
水 200cc
醤油 大さじ1
粉末チキンスープ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

METHOD
殻をむいて背ワタをとったエビに塩・コショウ、小麦粉、片栗粉をして30分ほど置いておく。

油を熱し、エビを加えて色が変わるまで炒める。

薄切りの玉ネギとおろしニンニク、薄切りのニンジン、ヤングコーン、戻した一口大のシイタケをを加え、火が通るまで炒める。

合わせ調味料を加えて煮立てる。

器に取り分け、小口切りの青ネギを散らす。

<合わせ調味料>


全ての材料を混ぜ合わせる。
エビとヤングコーンの炒め物

POINT!
ご飯と一緒に食べる。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2009 Shin. All rights reserved.