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Eline sağlık!
インド国旗
インド料理
Aloo baingan sabzi
ジャガイモとナスのサブジ

揚げたナスが香ばしいカレー風味の煮物です。
ナスの美味しい季節にいいんじゃないでしょうか?

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ナス 4本
ジャガイモ 3個
ニンニク 1片
ショウガ 10g
粉唐辛子 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
粉末コンソメ 小さじ1/2
塩 少々
METHOD
2cm角のジャガイモとナスを素揚げにする。

油を熱し、おろしたニンニクとショウガを軽く炒め、素揚げのジャガイモとナス、スパイス、砂糖、コンソメ、塩を加える。

蓋をして5分ほど蒸し煮にする。

ジャガイモとナスのサブジ

POINT!
焦がさないように気をつける。
*このメニューは "Kerala recipes" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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