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Eline sağlık!
ミャンマー国旗 Kayan Thi Kyaw
ナスの炒め物

干しエビの風味がポイントのちょっと変わったナスの炒め物です。

INGREDIENTS
【 4人分 】
ナス 4本
玉ネギ 2個
干しエビ 20g
ニンニク 1片
ショウガ 1片
ナムプラー 大さじ1
醤油 少々
サラダ油 大さじ3
塩 少々
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

おろしショウガと粗みじんの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。

5mm厚の輪切りのナスを加え、軽く炒める。

すり鉢などで砕いた干しエビ、ナムプラー、醤油を加えて、炒め合わせる。

フタをして水気がなくなるまで弱火で炒め煮にする。

塩で味を調える。

ナスの炒め物

POINT!
ナスに火を通し過ぎないこと。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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