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チベット国旗
チベット料理
Shamday
シャムデー

チベットカレーと呼ばれているターメリック風味の肉とジャガイモの煮物です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
玉ネギ 2個
ニンニク 2片
ショウガ 40g
ジャガイモ 6個
ターメリック 大さじ1
固形ブイヨン 2個
春雨 50g
牛肉 400g
ごま油 大さじ2
水 800cc
塩 適量
白飯 適量
青ネギ 適量
紅ショウガ 適量
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニク、ショウガを香りよく炒める。

みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。

ターメリック、一口大の牛肉とジャガイモを加えて炒め合わせる。

水と固形ブイヨンを加えて煮立て、フタをして弱火で20分ほど煮る。

戻して適当な長さに切った春雨を加えて5分ほど煮て塩で味を調える。

器に盛り付けた白飯にかけ、小口切りの青ネギを散らし、紅ショウガを添える。

シャムデー

POINT!
好みでトマトを加えても良い。
*このメニューは "China Tibet Information Center" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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