<< Back
Eline sağlık!
タイ国旗
タイ料理
ปูผัดผงกะหรี่
プーパッポンカリー

カニのスープたっぷりのカレーです。ご飯にかけても美味しい!

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ワタリガニ 2ハイ
ニンニク 1片
鷹の爪 2本
レモングラス 1本
レッドカレーペースト 大さじ1
カレー粉 小さじ2
ココナツミルク 200cc
水 100cc
粉末チキンスープ 小さじ1/2
ナムプラー 大さじ1
オイスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ2
セロリ 1/2本
卵 2個
万能ネギ 2本
香菜 適量
サラダ油 適量
METHOD
油を熱し、薄切りのニンニク、輪切りの鷹の爪、5cmのレモングラスを香り良く炒める。

下茹でしてぶつ切りにしたカニを加えて炒め合わせる。

レッドカレーペースト、カレー粉を加えて炒め合わせる。

ココナツミルク、水、粉末チキンスープを加えて煮立てる。

ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて味を調える。

4cmほどの拍子木に切ったセロリを加え炒め合わせる。

溶き卵を回し入れ半熟になったら手早く混ぜ合わせる。

器に取り分け、1cmの万能ネギと香菜を散らす。

プーパッポンカリー

POINT!
カニの殻に切込みを入れておくと食べやすい。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2005 Shin. All rights reserved.