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Eline sağlık!
ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Πίτα
ピタ

"Pocket bread"とも呼ばれるギリシャ、中東のパンです。
油揚げのように半分に切って、中に野菜や肉を詰めて食べます。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
小麦粉 4カップ
ドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1
ぬるま湯 1カップ
METHOD
振るった小麦粉に塩とドライイースト、ぬるま湯を加える。

生地が滑らかになるまで数分間練る。

生地をボールに移し、ラップをして室温で3時間発酵させる。

生地を8分割してボール状にまとめる。

ボール状の生地を麺棒で直径12cmほどに伸ばす。

ベーキングシートに生地を並べ、180℃に予熱したオーブンでキツネ色になるまで10分ほど焼く。

ピタ

ピタサンド

POINT!
表面にキズやシワがあると膨らまない。
* From "The Yemenite Cookbook" by Zion Levi and Hani Agabria .
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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