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ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Σουπιές με σπανάκι
スピアス・メ・スパナキ

ご飯にも合うイカとホウレン草の煮物です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
甲イカ 2はい
ホウレン草 1束
玉ネギ 2個
パセリ 少々
ディル 少々
オリーブ油 100cc
粉末チキンスープ 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
レモン汁 1/2個分
METHOD
イカを洗い、ワタを抜く。軟骨を抜いて、皮をむき、一口大に切る。

足を包丁の背でこそぎ、吸盤の殻を取り除き、一口大に切る。

一口大の玉ねぎをオリーブ油で炒める。

イカを加え、しばらく炒める。

ざく切りのホウレン草とみじん切りのパセリ、ディル、粉末チキンスープ、塩・コショウを加える。

水100ccを加え、フタをして火が通るまで弱火で煮込む。

火からおろしてレモン汁を注ぐ。

スピアス・メ・スパナキ

POINT!
イカ自身が塩味を持っているので、塩は控えめに。

温かくても冷やしても美味しい。

*このメニューは "Greek-Recipe.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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