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ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Σουπιές με κοφτό μακαρονάκι
スピアス・メ・コフト・マカロナキ

甲イカと玉ネギが入ったトマトソースのパスタです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
イカ 2はい
玉ネギ 1個
白ワイン 100cc
ホールトマト缶 1/2缶
オリーブ油 100cc
粉末チキンスープ 小さじ2
塩 少々
粉唐辛子 少々
ショートパスタ 250g
METHOD
イカを洗い、ワタをはずす。

胴は軟骨抜いて皮をひき、一口大に切る。

足は包丁の背で吸盤の殻をこそぎとり、一口大に切る。

油を熱し、みじん切りの玉ねぎを透き通るまで炒める。

イカ、ワイン、ざく切りのホールトマト、粉末チキンスープ、粉唐辛子、水100ccを加えて、弱火で10分ほど煮込む。

硬めに茹でたショートパスタを加え、ひと煮たちさせて塩で味を調える。

スピアス・メ・コフト・マカロナキ

POINT!
イカを煮込み過ぎないように。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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