<< Back
Eline sağlık!
ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Κεφτέδες από τη Πόλη
コンスタンチノープル風コフタ

バジル風味のトマトソースを添えた、レモンの香りがさわやかなコフタです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
牛挽肉 500g
玉ネギ 1個
パセリ 適量
ニンニク 1片
パン粉 100g
卵 1個
オリーブ油 大さじ3
レモンの皮 少々
塩 少々
黒コショウ 少々
揚げ油 適量

<ソース>
玉ネギ 1個
ニンニク 1片
トマト缶 400cc
白ワイン 100cc
トマトケチャップ 大さじ2
乾燥バジル 大さじ1
塩 少々
黒コショウ 少々

METHOD
挽肉におろしニンニク、さいの目の玉ネギ、おろしたレモンの皮、みじん切りのパセリ、卵、パン粉、塩、コショウを加えて良く捏ねる。

12等分した挽肉を俵型に整形してキツネ色に揚げる。

器に取り分け、ソースをかける。

<ソース>


みじん切りのトマトにみじん切りの玉ネギ、おろしニンニク、白ワイン、トマトケチャップ、バジルを加え、15分ほど弱火で煮込む。

適当な濃度になったら塩、コショウで味を調える。

コンスタンチノープル風サラダ

POINT!
白飯またはフライドポテトを添える。
*このメニューは "Greek-Recipe.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
Copyright© 2008 Shin. All rights reserved.