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ギリシャ料理
Πολίτικη σαλάτα
コンスタンチノープル風サラダ

寒い季節に作られるピクルスのようなキャベツのサラダです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
キャベツ 400g
赤唐辛子 1本
セロリ 1本
おろしニンニク 適量
パセリ 適量
塩 適量
ワインビネガー 適量
オリーブ油 適量
METHOD
せん切りのキャベツ、小口切りの赤唐辛子、薄切りのセロリ、みじん切りのパセリ、塩を混ぜ合わせ、15分ほど置く。

水気を切ってからビネガーを加え、さらに15分ほど置く。

器に取り分け、オリーブ油をかける。

コンスタンチノープル風サラダ

POINT!
元レシピでは brown vinegar を使用している。

赤キャベツを混ぜると彩が良い。

*このメニューは "Greek-Recipe.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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