<< Back
Eline sağlık!
ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Κόκκοραϛ κρασάτοϛ
チキンのワインソース

鶏肉を赤ワインとトマトで煮込んだエーゲ海に浮かぶキクラデス諸島フォレガンドロス島の郷土料理です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
鶏もも肉 4枚
玉ネギ 1個
赤ワイン 200cc
トマト缶 200cc
シナモン 少々
ローリエ 1枚
塩 少々
黒コショウ 少々
オリーブ油 50cc
METHOD
油を熱し、みじん切りの玉ネギをキツネ色になるまで炒める。

みじん切りのトマトを加えて炒め合わせる。

鶏肉、塩、コショウ、シナモン、ローリエ、ワインを加え、フタをして弱火で60分ほど煮込み取り出しておく。

煮汁を煮詰めて水を飛ばし、ソースにする。

器に鶏肉を盛り付け、ソースをかける。

チキンのワインソース

POINT!
煮込みで水気が不足する時は水を足す。

フライドポテトやマカロニ、白飯を添える。

チーズを添える。

*このメニューは "Greek-Recipe.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
Copyright© 2009 Shin. All rights reserved.