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Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Maiale tonnato
豚のソテー・ツナソース

代表的なイタリアの夏のメニューです。
栄養豊富な豚肉をサッパリと食べる一品です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
豚ヒレ肉 500g
ツナ缶 1缶
玉ネギ 1/2個
アンチョビ 3切れ
塩・コショウ 少々
白ワイン 400cc
オリーブ油 50cc
レモン汁 1個分
METHOD
厚手の鍋にツナ缶、アンチョビ、薄切りの玉ネギ、ワインを入れて塩・コショウで味付けする。

豚肉を加え、フタをして弱火で60分ほど煮込み、豚肉を取り出しておく。

残った煮汁と野菜などを滑らかになるまでミキサーにかける。

オリーブ油とレモン汁を加えて良く混ぜ、ソースにする。

豚肉を一昼夜ソースに漬け込む。

皿に薄切りの豚肉を並べ、ソースをかける。

豚のソテー・ツナソース

POINT!
ルコラやサラダ菜、薄切りのトマトなどを添える。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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