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Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Melanzane alla parmigiana
ナスとチーズのグラタン

トルコ料理の"Patlıcan Musakka"に似ていますよね。
影響を受けているんでしょうか?

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ナス 6個
塩 少々
オリーブ油 大さじ5
ピザ用チーズ 200g
トマトソース 450g
METHOD
厚さ1cmの輪切りにしたナスに軽く塩をして30分ほど休ませる。

ナスを水洗いし、水気をよく拭きとる。

オリーブ油でキツネ色に揚げて、余分な油を切る。

オーブン皿に揚げたナスを一重に敷き詰め、トマトソースを薄く敷き、チーズを振りかける。オーブン皿の高さまで上記を繰り返し、最後にトマトソースを敷き、チーズを散らす。

アルミホイルでフタをして180度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。

フタを取ってさらに20分焼いて、焼き色を付ける。

ナスとチーズのグラタン

POINT!
熱いままでも冷めても美味しい。
*このメニューは "Lo spicchio d'aglio" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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