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Eline sağlık!

4-Nobember-2018(Sun)

Polpette al sugo

ポルペッティ・アル・スーゴ
2018/11/4[ポルペッティ・アル・スーゴ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「ポルペッティ・アル・スーゴ」です。

ふわふわとした食感の軽いミートボールで、シンプルなトマトソースで煮込むのが一般的です。

ナポリの郷土料理らしいんですが、今では各地で特色のあるポルペッティが食べられているようです。

元々は少ない肉を如何に嵩増しするか工夫した料理で、硬くなってしまったパンをたっぷり使っていたそうです。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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