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Eline sağlık!

8-Nobember-2018(Wed)

Свинина запеченная с грибами и сметаной

スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ
2018/11/8[石狩鍋]

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ」です。

森で採取したキノコとサワークリームをポークソテーに載せた料理です。キノコはブラウンマッシュルームを使ったんですが、ロシアではアンズタケ(ジロール)を使うことが多いようです。

この料理、私の好物ってのもあるんですが、先日作った「イワン雷帝の魚料理」で使い残したサワークリームを消費すべく作ってみました。

ベラルーシやウクライナなどの近隣国にも類似の料理があるんですが、実にロシア的な料理だと思うんですよね〜

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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