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Eline sağlık!

24-November-2018(Sat)

かに玉

2018/11/24[かに玉]

今回のこの日こんなもの食べましたは、「かに玉」です。

中国料理の芙蓉蛋が日本でローカライズされた料理ですねー

11月第4土曜日は「松葉ガニの日」なんですね。鳥取を代表する冬の味覚である松葉ガニをPRすることを目的に、平成12年、鳥取県が制定しました。

松葉がにの名称が登場するもっとも古い文献は、弘化2年(1845年)に書かれた鳥取藩の「町目付日記」の11月13日の項だったので、11月第4土曜日にしたそうです。良く分からないですけど?

ちなみに、この文書、若桜町御用座敷建て替えの際、棟上げ祝宴に出された献立のメニューに「松葉がに」が含まれていた、と言う内容なんだそうです。

もっとも、天明2年(1782年)12月5日の鳥取藩公文書控えに、松葉ガニが含まれる津山藩への贈答品目録が記載されており、「町目付日記」は最古じゃなくなっちゃってるんですけどね。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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