<< January / 2019 TOP
Eline sağlık!

12-January-2019(Sat)

ჩახოხბილი

チャホビリ
2019/1/12[チャホビリ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、ジョージア(グルジア)料理の「チャホビリ」です。

肉(ラム肉、牛肉、鶏肉)とハーブで作る、ジョージアの代表的なシチューです。今回は鶏肉で作りました。

ジョージアのスパイスミックス「フメリ・スネリ」の香りが特徴的です。フェネグリークが入っているので、ちょっとカレー粉っぽい香りがします。まぁ、ハッカ類が多いのでカレー粉とは別物ではありますが。

アマゾンなどで購入可能なんですが、発注が間に合わなかったので自作に挑戦してまみした。

メーカーや地方によって多少レシピが変わるようですが、一例としてネットに上がっていたレシピは15種類のハーブとスパイスを使用していました。種類が多くてビックリです!!

とりあえず、フメリ・スネリについてはアマゾンなどでの購入をお勧めします。。。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
Copyright© 2019 Shin. All rights reserved.