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Eline sağlık!

3-February-2019(Sun)

恵方巻き

2019/2/3[恵方巻き]

今回のこの日こんなもの食べましたは、「恵方巻き」です。

今日2月3日は節分。雑節の一つで、各季節の始まりの日の前日を指し、季節を分けることも意味しています。 本来は立春・立夏・立秋・立冬の前日全てが節分なのですが、江戸時代以降は立春の前日のみを指すようになりました。

延喜式によると、当時の宮中では、彩色した土で作成した牛と童子の人形を大内裏の各門に飾って魔除けとしていたそうです。古来、季節の変わり目には鬼が生じると考えられていたんですね。

続日本紀によると706年に炒った豆で鬼を追い払う「追儀」が始まったと書かれています。節分は1300年以上も脈々と続く古い風習なんですね。

さて、恵方巻きはと云えば、昭和7年に大阪鮓商組合や海苔協会が海苔などの販売促進の目的で、花街の遊びに由来する「節分の丸かぶり寿司」に関するチラシを配布し、宣伝を行ったのが最初のようです。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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