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Eline sağlık!

11-February-2019(Mon)

ხარჩო

ハルチョ
2019/2/11[ハルチョ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、ジョージア料理の「ハルチョ」です。

米が入ったスパイシーな牛肉のシチューです。

人気の料理なので多くのレストランで供されますが、そのレシピは様々です。

トマトベースのシチューなんですが、すり潰したクルミを入れるのが特徴でしょうか。

プラムソースを使うなどトルコ料理の影響も感じますが、全体の印象はイスファハーン界隈のペルシャ料理みたいな気がします。

来歴が気になる料理ですねー

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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