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Eline sağlık!

10-May-2019(Fri)

부대찌개

プデチゲ
2019/5/10[プデチゲ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、韓国料理の「プデチゲ」です。

「部隊チゲ」と言う意味の鍋料理で、在韓米軍基地の多い京畿道議政府市や平沢市が本場とされ、専門店が軒を連ねます。

朝鮮戦争中やそれ以降の混乱期に在韓米軍部隊からの残飯や援助物資・放出物資に唐辛子を混ぜて作られたとも、米軍と補給を融通しあっていた韓国軍部隊の若い兵士が共同生活をする中で広まったとも云われています。

米軍放出の缶詰レーションを主軸にした鍋なので、ランチョンミートやソーセージが入っているのが特徴です。

現在ではハム・ソーセージ・ランチョンミートなどの象徴的な材料さえ入れば、後は何を入れても「プデチゲ」と見なされる事が多く、キムチチゲと大きな違いのない料理になっています。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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