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Eline sağlık!

2-June-2019(Sun)

chicken korma

チキン・コルマ
2019/6/2[チキン・コルマ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、パキスタン料理の「チキン・コルマ」です。

鶏肉をスパイシーなヨーグルトソースで煮込んだ料理です。パキスタン独立後にインド各地から移住したイスラム教徒「ムハージル」が伝えた料理と言われています。

チキン・コルマは、中央アジアまたは西アジア発祥の伝統的な料理で、代表的なムガルの宮廷料理のひとつです。

比較的辛みの少ない穏やかな味付けで、チャパティやナンと一緒に供されることが多いようです。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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