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Eline sağlık!

2-July-2019(Tue)

chicken karahi

チキン・カラヒ
2019/7/6[チキン・カラヒ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、パキスタン料理の「チキン・カラヒ」です。

カラヒ(カダイ)と呼ばれる鍋で作る、汁気の少ないチキンカレーです。アフガニスタンやインドにも同様の料理があります。

伝統的な料理なんですが、今回のレシピは"Highway style"と呼ばれる、トラッカー向けダイナーのレシピが一般化したものです。

国の経済的発展や西欧化で、この地域の料理も変わっていくんでしょうね。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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