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24-August-2019(Sat)

ডিমের ঝোল

ディム・ジョール
2019/8/24[ディム・ジョール]

今回のこの日こんなもの食べましたは、バングラディシュ料理の「ディム・ジョール」です。

スパイシーな茹で卵のカレーです。ジョールはベンガル語でスープカレーの総称ですね。

食肉が比較的高価なバングラデシュでは、鶏卵は貧困層の貴重な蛋白源です。マーケットでも茹で卵のカレーは良く売れるようです。

現在バングラデシュでは、NGO等の支援により農村での養鶏を推進しています。養鶏農場は失業中の若者に仕事を提供する機会を生み出し、多くの人々の社会経済的窮状を改善しています。

畜産局の調査によると、既に大小2500以上の養鶏場が設置され、年間8000万羽以上の鶏を生産しており、消費者に鶏肉と卵を提供しているそうです。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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