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Eline sağlık!

5-October-2019(Sat)

חומוס

フムス
2019/10/5[フムス]

今回のこの日こんなもの食べましたは、イスラエル料理の「フムス」です。

茹でたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、レモン汁などを加えてすり潰した、レバント地方発祥の伝統的なアラブ料理。

前菜を複数並べた食卓「メゼ」の一品として、ピタ(伝統的な平焼きパン)につけて食べるのが一般的です。

実はこのフムス、レバノンとイスラエル領のアラブ人の村で、フムスの本家争いが起きたことがあるんだそうです。

「当方がフムス宗主国、フムス強勢国だー」とかやってたんですかね?割とどうでもいいような。。。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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