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19-October-2019(Sat)

שניצל

シュニッツェル
2019/10/19[シュニッツェル]

今回のこの日こんなもの食べましたは、イスラエル料理の「シュニッツェル」です。

イスラエルの冷凍食品人気ナンバーワンを誇るといわれるシュニッツェル。ヨーロッパでは子牛で作られることの多い料理ですが、イスラエルではターキーもしくはチキンが主流です。

紀元前165年、ギリシャ占領下のエルサレム神殿奪回を祝した「ハヌカ祭」にはせん切りジャガイモを油で揚げた「レヴィヴァ(ラトケス)」など油を使った料理を食べますが、手軽なこともありシュニッツェルも良く食べられるそうです。

ハヌカ祭は、ギリシャから奪還したエルサレム神殿に唯一残された油壺の僅かな油で燭台(メノラー)を八日間も灯し続けた奇跡を記念したお祭りです。そのため、ハヌカは「光の祭り」とも呼ばれています。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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