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Eline sağlık!

4-November-2019(Mon)

ゲソ丼

2019/11/4[ゲソ丼]

今回のこの日こんなもの食べましたは、北海道旭川市のご当地料理の「ゲソ丼」です。

ゲソ丼とは、イカゲソの唐揚げに醤油ベースの甘辛いタレをかけた丼。人気テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で「立喰いそば・うどん 花ちゃん」のゲソ丼が取り上げられ、一躍有名になりました。

スーパーのデリカでも販売されており、旭川市周辺にはゲソ丼を提供しているお店が結構あるんですが、レシピは統一されておらず、揚げ方やあしらいなどは店によって異なります。

そもそも、海のない旭川で何故イカゲソなのか? 旭川市5条の立ち食い蕎麦屋「天勇」さんが考案したらしいのですが、由来はっきりしません。

ちなみに、今回は流通団地の「郷や」さんのゲソ丼を真似てみました。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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