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Eline sağlık!

17-November-2019(Sun)

蓮根のはさみ揚げ

2019/11/17[蓮根のはさみ揚げ]

 今回のこの日こんなもの食べましたは、「蓮根のはさみ揚げ」です。

 11月17日は「蓮根の日」です。1994年11月17日に、蓮根の大産地である茨城県土浦市で開催された「蓮根サミット」を記念して制定されたました。

 蓮根のはさみ揚げは、蓮根に豚挽肉を挟んで揚げた料理。シャキシャキの蓮根とジューシーな挽肉が後引く美味しさ。冷めても美味しいので、お弁当でも人気です。

 蓮根は私の好物なんですが、当地北海道での生産はゼロ!! 寒いから仕方ないんですけどね。

 因みに、2017年度の国内の蓮根生産高は61,500t。トップは茨城県の29,500tでシェアは48.0%です。茨城県の蓮根はほぼ全てが土浦市などの霞ケ浦周辺で生産されています。

 生産高2位は徳島県の7,060t(11.5%)、3位は佐賀県の6,510t(10.6%)、4位は愛知県の3,760t(6.1%)、5位は山口県の3,070t(5.0%)。蓮根ってかなりの寡占市場なんですね。

レシピはこちら

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