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27-November-2019(Wed)

etli nohut yemeği

エトゥリ・ノフット・イエメッキ
2019/11/27[エトゥリ・ノフット・イエメッキ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、トルコ料理の「エトゥリ・ノフット・イエメッキ」です。

羊肉とひよこ豆を煮込んだ、アナトリアの伝統的な家庭料理です。一度にたくさん作って、2〜3日食べ続けるのだとか。

トルコはインド、パキスタンに次ぐ、世界第3位のひよこ豆生産国。 乾燥品が1kg200円程度と安価なこともあり、シチューの他、ピラフやスープ、サラダにと様々に利用されています。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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