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Eline sağlık!

30-November-2019(Sat)

خورشت باميه

ホレシュテ・バーミエ
2019/11/30[ホレシュテ・バーミエ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、イラン料理の「ホレシュテ・バーミエ」です。

イラン南部や西部クルド地域で良く食べられている、オクラと羊肉の煮込みです。

イランのオクラは早摘みで、長さ3cm程しかありません。市場では野菜も果物も量り売りなので、オクラもkg単位で買って、たっぷり使います。

南部のファールス州やフーゼスターン州では、トマトペーストの代わりに、タマリンドペーストを使うそうです。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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