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Eline sağlık! | ||||
30-November-2019(Sat) خورشت باميه
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今回のこの日こんなもの食べましたは、イラン料理の「ホレシュテ・バーミエ」です。
イラン南部や西部クルド地域で良く食べられている、オクラと羊肉の煮込みです。
イランのオクラは早摘みで、長さ3cm程しかありません。市場では野菜も果物も量り売りなので、オクラもkg単位で買って、たっぷり使います。
南部のファールス州やフーゼスターン州では、トマトペーストの代わりに、タマリンドペーストを使うそうです。
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