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Eline sağlık!

5-December-2019(Thu)

飛鳥鍋

2019/12/5[飛鳥鍋]

今回のこの日こんなもの食べましたは、奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」です。

飛鳥地方の郷土料理で、牛乳で煮る鶏鍋です。具材は普通の鶏鍋と同じですが、好みでネギやショウガを加えたり、汁にとろみを付けるレシピもあります。

大寺院の僧兵団が各地で覇を競った平安時代、南都最大の僧兵団を擁する興福寺と度々武力衝突を起こしていた武闘派寺院が、多武峯の妙薬寺(今の談山神社)です。

苛烈な衝突を劣勢ながらも乗り越えた妙薬寺僧兵団の並外れた精強さは、禁を破って食べていた「牛乳で煮た魚鳥」によるものと伝えられ、これが飛鳥鍋の原形とも言われます。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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