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Eline sağlık!

17-December-2019(Tue)

مقلوبة

マクルーバ
2019/12/17[マクルーバ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、パレスチナ料理の「マクルーバ」です。

中東全域で食べられている、鶏肉とカリフラワーの炊込み御飯。定番の家庭料理なのですが、地域や家庭によってレシピが異なります。

鍋をクルリとひっくり返してサーブすることから、料理の名前もアラビア語で「ひっくり返す」を意味する「マクルーバ」なんだそうです。

鶏肉がたっぷり入っていて、スパイスもカルダモン、シナモン、オールスパイスと華やかでゴージャスな感じです。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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