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Eline sağlık!

23-May-2020(Sat)

यखनी

ヤクニ
2020/5/23[ヤクニ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、インド料理の「ヤクニ」です。

羊肉をヨーグルトとミントのソースで煮込んだ、インド北部カシミールの料理です。

インドの最も偉大な王である、アクバル帝が1586年にカシミール地方を併合した際にもたらした料理と言われており、ペルシャ料理の影響を大きく受けています。

アクバル帝は、インド北部のさまざまな郷土料理に影響を与えており、現在では独自の料理に進化しています。

レシピはこちら

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