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トルコ国旗
トルコ料理
Fırın sütlaç
フルン・ストラッチ

トルコのライスプディング「ストラッチ」をオーブンで焼いたデザートです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
米 100cc
牛乳 600cc
砂糖 200cc
片栗粉 大さじ1
上新粉 大さじ2
水 300cc
卵黄 1個
バニラエッセンス 適量
METHOD
水に米を加えて煮立て、フタをして60分ほど置いておく。

水気を切った米に牛乳550ccを加え、かき混ぜながら弱火で20分ほど煮る。

砂糖を加えて5分ほど煮る。

残りの牛乳に片栗粉と上新粉を溶かしたものを加え、とろみがつくまで5分ほど煮る。

器に取り分ける。(この時、ソース用に100ccほど取り置く。)

ソースを流し入れ、オーブングリルで焼き色がつくまで焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

<ソース>


取り置いたスゥットゥラッチの粗熱を取る。

卵黄、バニラエッセンスを加えて良く混ぜる。

フルン・ストラッチ

POINT!
アイスクリーム、シナモン、クルミ、ピスタチオなどを飾る。
*このメニューは "MUTFAK GÜNCESİ" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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