地元で採れた新鮮な野菜がたっぷり入ったオムレツです。厚みがあり、両面をしっかり焼くのが特徴です。 具材を炒めた後、卵液と混ぜてオーブンで焼くか、フライパンで蓋をして両面を焼きます

1. 溶き卵にコショウ、コリアンダー、クミン、塩を加えて混ぜ合わせる。
2. 刻んだトマト、ピーマン、青唐辛子、パセリを加えて混ぜ合わせる。
3. 炒めたみじん切りの玉ネギ、小麦粉、ベーキングパウダーを加えてホットケーキほどの固さに混ぜ合わせる。
4. 油を塗った耐熱皿に流し入れ、180度のオーブンで焼き色が付くまで20分ほど焼く。

TIPS

• スパイスの量は好みで。