トマトソースで調味した、挽肉とナスの重ね焼きです。

1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
2. 挽肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
3. みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
4. 輪切りのナスを加え、しんなりするまで炒める。
5. みじん切りのホールトマト、トマトケチャップ、固形ブイヨンを加えて煮立てる。
6. 塩・コショウで味を調える。
7. グラタン皿に取り分け、チーズを散らす。
8. 200度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。

TIPS

• バーミセリに代えてビーフンでも良い。