モロヘイヤスープと並ぶエジプトを代表するスープです。

1. 油を熱し、薄切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
2. 洗ったレンズマメを加えて炒め合わせる。
3. ひたひたの水を加えて煮立て、フタをして弱火で火が通るまで煮る。
4. ターメリック、カレー粉、クミンを加えて混ぜ合わせる。
5. チキンブロスを加えて煮立て、フタをして弱火で10分ほど煮る。
6. バーミセリを加え、火が通るまで煮る。

• バーミセリに代えてビーフンでも良い。